Xelatlovchi kimyoviy moddalar metall ionlari bilan koordinatsion komplekslar hosil qilish qobiliyatiga ega bo'lgan birikmalar guruhidir. Bu komplekslar xelatlashtiruvchi vosita metall ioni bilan bir nechta saytlar orqali bog'langanda hosil bo'ladi va metall ioni atrofida barqaror halqaga o'xshash tuzilma hosil qiladi. Bu jarayon odatda xelyatsiya sifatida tanilgan va ko'pincha sanoat va tibbiyotda qo'llaniladi.
Ushbu kimyoviy moddalar suv tozalash, to'qimachilik va sellyuloza-qog'oz sanoati, shuningdek oziq-ovqat va farmatsevtika sanoati kabi turli sanoat ilovalarida keng qo'llaniladi. Ushbu sohalarda xelatlovchi moddalar kiruvchi reaktsiyalarning oldini olish va jarayonning umumiy samaradorligini oshirish uchun qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.
Oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat sifati va barqarorligini himoya qilish uchun oziq-ovqat mahsulotlariga xelatlovchi moddalar qo'shiladi. Misol uchun, konservalangan sabzavot va mevalarning rangi o'zgarishini oldini olish uchun EDTA (etilendiamintetraasetik kislota) xelatlovchi agenti ko'pincha ishlatiladi. Bundan tashqari, bu taomlarning ta'mi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.
Tibbiyot sohasida xelatlovchi moddalar tanadan toksik metallarni olib tashlash uchun ishlatiladi. Ushbu jarayon xelat terapiyasi deb ataladi va og'ir metallar bilan zaharlanish, ateroskleroz va saratonning ayrim turlarini davolash uchun ishlatiladi. Xelatlovchi moddalar organizmdagi zaharli metallar bilan bog'lanib, komplekslarni hosil qiladi, keyinchalik ular siydik orqali tanadan chiqariladi.
Biroq, xelatlovchi moddalar, agar ular to'g'ri yo'q qilinmasa, atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Masalan, EDTA bo'lsa, u ko'pincha sovun va tozalash vositalarida qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlar drenajdan yuvilganda, EDTA chiqindi suvdagi metallar bilan bog'lanishi mumkin, bu esa oqava suvlarni tozalash inshootlarida bu metallarni olib tashlashni qiyinlashtiradi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, xelatlashtiruvchi kimyoviy moddalar sanoat va tibbiyotda muhim rol o'ynaydi. Ular turli jarayonlarning samaradorligi va sifatini yaxshilash uchun ishlatiladi va tibbiy sharoitlarni davolash uchun ham ishlatilishi mumkin. Biroq, ulardan foydalanishni nazorat qilish va atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatishning oldini olish uchun ularni yo'q qilish ehtiyotkorlik bilan boshqarilishi kerak.